Le café légèrement torréfié a une couleur brun clair et un arôme légèrement « herbacé ». Il présente également un niveau d'acidité plus élevé et plus de caféine que le café torréfié foncé. Son goût peut varier de sucré et fruité à vif, acide et semblable à celui du thé.

Les cafés à torréfaction moyenne sont la marque de fabrique des cafés torréfiés, la couleur brun moyen classique, sans huile à la surface des grains. La torréfaction moyenne a tendance à être plus douce que la torréfaction légère, avec plus de corps et une acidité équilibrée. C'est le magnifique résultat des arômes naturels du café en harmonie avec une saveur uniforme et douce.

La torréfaction viennoise est de couleur brun foncé, avec un peu d'huile à la surface. Le café torréfié viennois est classé comme une torréfaction moyennement foncée, on peut s'attendre à une expérience de café bien équilibrée, avec un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur.

La torréfaction française est considéré comme un café à double torréfaction. Il s'agit d'une catégorie de café torréfié foncé caractérisé par une saveur intense et fumée douce, accompagnée d'un corps et d'une sensation en bouche fins. Comparé aux torréfactions plus légères, le café torréfié à la française est beaucoup moins acide et a souvent une note fumée.

La mouture grossière est également connue sous le nom de mouture à la presse française et a une apparence similaire au sel de mer. La mouture grossière est bien adaptée à la presse française car elle peut être facilement filtrée avec le filtre en métal de la cafetière à piston. La mouture grossière est idéale pour les torréfactions de café plus foncées.

Mouture moyenne C'est la mouture la plus adaptée aux machines à café filtre. C'est un choix populaire pour la préparation du café. Elle ressemble au sucre et c'est l'une des moutures les plus polyvalentes et les plus utilisées, ce qui la rend parfaite pour de nombreuses méthodes différentes de préparation du café.

La texture du café moulu fin est comparable à celle du sel de table. Le café moulu fin est destiné aux amateurs de café moulu qui souhaitent un café plus fort et plus riche que la normale. Cette taille de mouture est parfaite pour les cafetières en forme de cône comme Hario V60 et Kalita Wave, ainsi que pour les cafetières Moka et cafetières Aeropress.

Les machines à espresso sont notoirement difficiles à régler en raison du grand nombre de variables en jeu. Nous ne proposons pas ce type de mouture car nous pensons qu'il serait impossible d'obtenir des résultats optimaux. Nous pensons que la plupart des amateurs d'espresso ont leur propre moulin. Cela étant dit, nous pouvons vous aider avec la partie café !